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O fio certo para facas: Afiação e polimento automatizado com robôs
Para afiar de forma ideal os gumos de facas de cozinha de alta qualidade, a empresa Liow-Shye, sob a marca Atlantic Chef, adquiriu o primeiro robô KUKA há mais de 20 anos. Lá, a afiação e o polimento automatizados por meio de robôs são importantes há muito tempo, e a Liow-Shye se beneficia do suporte de muitos anos através da KUKA.
Solu??o personalizada: Décadas de confian?a na KUKA
Elas s?o ergonomicamente confortáveis na m?o, têm uma excelente distribui??o de peso, a lamina é perfeitamente afiada e mantém o seu fio por anos: uma boa faca de cozinha precisa ser exatamente adaptada às respectivas necessidades das cozinheiras e cozinheiros. A empresa Liow-Shye Enterprise Co., vem aperfei?oado continuamente essa qualidade desde 1977 sob a marca Atlantic Chef. E há mais de 20 anos o fabricante, com cerca de 160 colaboradores, n?o apenas aposta no a?o alem?o, mas também na robótica da Alemanha. Ou seja: em solu??es de automa??o da KUKA. "Compramos o nosso primeiro rob? KUKA em 1999 e ele funciona até hoje", diz James Chang, General Manager da Liow-Shye. Atualmente est?o em uso mais de 30 rob?s KUKA para o polimento e afia??o de facas da Atlantic Chef – da afia??o, passando pela grava??o do logotipo, até o polimento.
Altamente automatizado: robôs KR CYBERTECH fazem o polimento e a afiação das facas da Atlantic Chef.
Superfície ideal para a ferramenta de cozinha
A empresa enfrentou alguns desafios, sobretudo, no último quesito: o polimento das laminas. Pois: a alta qualidade e os bons resultados nem sempre eram atingidos, dependendo de qual funcionário assumia o trabalho. "O polimento e a afia??o das facas s?o fatores-chave na fabrica??o de facas de alta qualidade, por isso decidimos automatizar esse processo", diz Chang. Ainda antes da KUKA ter estabelecido a sua filial em Taiwan, China há 22 anos, a Liow-Shye já apostava nas solu??es de automa??o da empresa de tecnologia de Augsburg. Quando a KUKA finalmente se instalou no local, a coopera??o foi intensificada. "A Liow-Shye teve grande interesse em trabalhar junto com os nossos engenheiros na melhoria dos seus produtos", relata Alina Tsai, Country Service Manager na KUKA.
Junto com a KUKA, a Liow-Shye estava à procura de uma solução que não fosse apenas rápida e flexível, mas sobretudo, que fornecesse resultados de alta qualidade.
O polimento e a afiação das facas são fatores-chave na fabricação de facas de alta qualidade, por isso decidimos automatizar esse processo.
Rob?s industriais fazem o polimento automatizado da superfície
Dito e feito. Atualmente as laminas das facas s?o afiadas e polidas por vários KR CYBERTECH. O tipo de rob? industrial pode ser utilizado para todos os tipos de facas – seja para a cozinha ocidental ou japonesa. Para isso, a faca de a?o é apanhada pelo bra?o do rob? e segurada na máquina afiadora. De acordo com o gume da lamina desejado, o rob? de afia??o executa isso em um determinado angulo, com repeti??es correspondentes e a press?o necessária. "Através disso conseguimos reduzir consideravelmente a taxa de falhas e o consumo de material", enfatiza James Chang. Desde que o processamento automatizado de superfícies foi implementado, a Liow-Shye se beneficia de uma alta qualidade e estabilidade do produto.
De grosso até fino – as garras sabem exatamente como podem trabalhar as facas da forma mais adequada.
KR CYBERTECH em a??o para facas afiadas e finamente polidas
Bem fino e muito individual: na Liow-Shye as máquinas processam a superfície das facas de forma automatizada.
Afia??o, polimento e outros processamentos automatizados
Após a afia??o e o polimento das laminas é gravado o logotipo no a?o por meio de um KR AGILUS. Semelhante ao puncionamento, o bra?o do rob? pressiona a forma desejada no a?o por meio de uma ferramenta especial. De forma precisa e com qualidade constante. A máquina n?o necessita de muito espa?o para isso e também pode fornecer a precis?o necessária em curtíssimo tempo. Gra?as à lubrifica??o permanente nos redutores, ele n?o necessita de troca de lubrificantes e requer pouca manuten??o. Isso garante uma produtividade contínua.
Superfície perfeita para cada faca
Para cada tipo de faca produzida pela empresa, o rob? recebe uma tarefa própria para atender os diferentes requisitos. Através do KUKA smartPAD e do software os rob?s de afia??o e polimento s?o preparados para os desejos específicos. Pois cada tipo de faca requer o seu próprio fio – seja fino ou serrilhado, seja para cortar peixes, tomates ou carne, sejam facas de descascar curvas ou facas com lamina especialmente larga para cortar ossos. As formas, espessuras e pesos variam.
Na medida do possível, o material das facas não deve ser arranhado durante o processamento.
As máquinas devem receber as respectivas informa??es e também estar em condi??es de manusear diferentes materiais e cabos. é o software que permite aos rob?s aplicarem diferentes tipos de movimento (LIN / P to P) para cada faca em cada passo de produ??o. Assim é possível atingir uma alta precis?o de repeti??o e de trajetória, bem como a press?o necessária na afia??o de diferentes materiais.
Há muitos anos a KUKA apoia a empresa na automação da sua produção e trabalhamos juntos para otimizar cada vez mais o processo.
Precursor tecnológico do ramo
"A KUKA apoia a empresa há muitos anos na automa??o da sua produ??o e trabalhamos juntos para otimizar cada vez mais o processo", diz Alina Tsai. Através da integra??o atempada da automa??o na empresa e a coopera??o com a KUKA, a Liow-Shye conseguiu se tornar uma das empresas líderes de tecnologia do ramo. Um aspecto importante aqui é a sustentabilidade. Os rob?s devem se manter pelo tempo máximo possível – como aquele que foi colocado em opera??o em 1999 – e poder se ajustar aos novos desafios.
A equipe da Liow-Shye adquiriu um grande know-how ao longo dos anos e deseja melhorar passo a passo a produção.
Servi?o abrangente para elementos de robótica de longa vida útil
Para isso, James Chang e sua equipe se beneficiam da manuten??o em tempo real diretamente no local e de inspe??es, reparos e manuten??es regulares. "A KUKA e a Liow-Shye n?o apenas desenvolveram uma rela??o cliente-fornecedor ao longo dos anos, mas nos tornamos parceiros industriais", enfatiza Chang. "Independente de se tratar de pe?as de reposi??o ou de suporte de software, a KUKA sempre nos apoia satisfatoriamente e em tempo hábil, de modo que conseguimos usar o rob? há 20 anos."
A KUKA sempre atende aos requisitos industriais e oferece suporte, desde a primeira ideia até a programa??o dos rob?s, para o processamento automatizado. "Através da nossa experiência global nas mais diferentes indústrias, podemos apoiar os nossos clientes de forma ideal com solu??es de automa??o e tecnologias apropriadas", enfatiza Alec Lin, CEO KUKA Automation em Taiwan, China. Da simula??o de rob?, passando pela realiza??o da aplica??o, incluindo o treinamento de clientes, até servi?os pós-vendas, como pacotes de manuten??o, a KUKA oferece um servi?o abrangente.
Para resultados ideais, a Liow-Shye não necessita mais de polidores humanos, que processam manualmente o material. James Chang mostra à KUKA como os robôs trabalham.
Outras ideias para o próximo passo
James Chang está convencido da automa??o junto com a KUKA. "Para as nossas necessidades os rob?s KUKA têm a rigidez e longa vida útil certos, além disso, o software funciona de forma estável", resume ele. Ele pretende desenvolver também no futuro novas solu??es com a KUKA e automatizar cada vez mais a produ??o. Enquanto o polimento, a afia??o e a grava??o já s?o quase que totalmente realizados por máquinas, os processos de embalagem das facas ainda s?o feitos manualmente. Chang diz: "Já estamos analisando quais outras partes da produ??o podem ser assumidas por rob?s no futuro." A KUKA sempre está à disposi??o do fabricante de facas.
