Paletizarea alimentelor: Robo?ii stivuiesc cutiile de insecte

În Danemarca, cre?terea larvelor ?i tehnologia se împletesc pentru a oferi o solu?ie viabil? pentru aprovizionarea global? cu alimente: ENORM Biofactory folose?te precizia robo?ilor Hygienic Oil de la KUKA la paletizarea cutiilor de insecte, pentru a produce o surs? ecologic? de proteine.

Un nou tip de produc?ie alimentar?

?ntr-o sal? de produc?ie din inima Danemarcei, la 50 de kilometri sud-vest de Aarhus, este pus ?n scen? un adev?rat spectacol zi de zi, aproape 24 de ore din 24: ?n curand, milioane de larve de mu?te ??i vor ron??i hrana ?n nenum?rate cutii, ?n timp ce recipientele vor fi ?n mod constant mutate, paletizate, golite ?i umplute de robo?i KUKA ?n versiunea Hygienic Oil (HO) , care vor zbarnai ?n lini?te. Bine a?i venit la ENORM Biofactory, prima ?i cea mai mare ferm? comercial? de insecte din Scandinavia!

Poate c? vor exista ?n curand fabrici ca acestea peste tot. La urma urmei, mul?i exper?i sunt convin?i c? insectele reprezint? sursa de proteine a viitorului. Organiza?ia Na?iunilor Unite estimeaz? c?, pan? ?n 2050, popula?ia lumii va cre?te la aproximativ 9,7 miliarde de oameni. ?n plus, avand ?n vedere c? venitul mediu va cre?te ?n multe ??ri ?n curs de dezvoltare, este de a?teptat o cre?tere puternic? a consumului de carne ?i, prin urmare, a necesarului de proteine.

Larvele: esen?iale pentru o economie circular? eficient?

Avand ?n vedere schimb?rile climatice ?i resursele din ce ?n ce mai limitate, este clar c? o economie circular? eficient? ?i o produc?ie de alimente durabil? sunt mai importante ca niciodat?. Un rol decisiv ar putea fi jucat de mu?tele soldat negre – ?i totul se ?nvarte ?n jurul lor ?n produc?ia de la ENORM. ?Un gram de ou? de musc? soldat neagr? este echivalent cu 30.000 de larve”, spune Carsten Lind Pedersen, CEO al firmei ENORM. ??i cresc atat de repede ?n greutate, ?ncat din 25 de kilograme de ou? se ajunge la 100 de tone de larve – ?n doar dou?sprezece zile! Nu se ?ntampl? a?a ?n cazul niciunui al animal.”?

Ferma de insecte ENORM Biofactory din Danemarca.

Jane Lind Sam, COO la ENORM, subliniaz?, de asemenea, poten?ialul imens al insectei pentru produc?ia durabil? de proteine: ?Larvele de musc? se pot hr?ni cu aproape toate substan?ele organice. Prin urmare, le putem hr?ni cu de?euri din industria alimentar? danez?, care ar fi fost eliminate ?n alt? parte, ?i le putem transforma ?n proteine de ?nalt? calitate pentru cre?terea animalelor.”

Aceast? form? de produc?ie de insecte protejeaz? clima

Concret, ENORM produce dou? produse din larvele cu cre?tere rapid?: F?in? de insecte ca ?nlocuitor pentru hrana proteic? foarte bine digerabil? – de ex. pentru pe?ti, p?s?ri de curte, porci ?i animale de companie. ?i ulei de insecte imunostimulant care este, de asemenea, potrivit ca supliment alimentar pentru diferite animale. ?Ingredientele pe baz? de larve de musc? soldat neagr?, produse ?n mod responsabil, au o amprent? de CO2 mult mai mic? ?n compara?ie cu alte surse de proteine de origine animal?”, spune Pedersen.?

Musca soldat neagr?, sursa de proteine a viitorului.

Astfel, produc?ia de insecte ar fi un prim exemplu de economie circular? durabil?, ?n care mediul ?i clima nu ar fi mai deloc afectate: ??n timpul prelucr?rii ulterioare, larvele sunt doar uscate – singurul lucru care r?mane ?n urm? este apa.” ?n plus, o parte din larve este utilizat? pentru a produce ou? noi – un cerc perfect!

Larvele de musc? se pot hr?ni cu aproape toate substan?ele organice. Prin urmare, le putem hr?ni cu de?euri din industria alimentar? danez? ?i le putem transforma în proteine de înalt? calitate pentru cre?terea animalelor.

Jane Lind Sam, COO ENORM

Paletizare ?n mediu umed: Nu reprezint? nicio problem? pentru robot

Fiind cat se poate de eficient?, este durabil? ?ns??i forma procesului de produc?ie care, potrivit lui Pedersen, prezint? dou? provoc?ri majore: Pe de o parte, ?n fabric? este nevoie de un sistem complex de ventila?ie, deoarece ?n timpul procesului se genereaz? automat mult? c?ldur?. ?Mai presus de toate, trebuie s? umplem, s? golim ?i s? stivuim foarte rapid recipiente uneori extrem de grele”, spune Pedersen.

Rolf Tange ?i echipa sa au avut sarcina de a g?si cele mai bune solu?ii pentru paletizare. Tange este CTO al companiei Sealing System Group, unul dintre cei mai importan?i prestatori de solu?ii de ambalare ?i paletizare ?i se bazeaz? de zeci de ani pe tehnologiile inovatoare ?i fiabile de la KUKA. „?tiam c? robo?ii flexibili Hygienic Oil de la KUKA ar fi perfec?i pentru ferma de insecte ENORM”, spune Tange.

Robo?ii Hygienic Oil umplu, golesc ?i stivuiesc recipiente uneori extrem de grele.

???n prima etap?, larvele cresc ?n l?zi mai mici, de 30 pan? la 40 de centimetri”, spune el, descriind procedura. Dup? ?apte zile, acestea sunt mutate ?n l?zi mai mari, care m?soar? mai mult de un metru p?trat. ?i cel tarziu la manipulare, ajutoarele inovatoare devin indispensabile pentru orice persoan?: ?Sunt 50 de kilograme de hran? lichid? ?n?untru, peste care se r?stoarn? 70.000 de larve ”, explic? Tange. ?Nici cel mai puternic angajat nu ar putea manipula o astfel de greutate!”

Cu toate acestea, paletizarea nu este o problem? pentru cei ?ase robo?i KR QUANTEC PA HO de la KUKA: La fiecare ?apte secunde, ace?tia umplu o cutie nou?, adic? 500 pe or? – ?i asta timp de 20 de ore pe zi. ?n cele patru ore r?mase, ?n loc de paletizarea nenum?ratelor cutii, se efectueaz? cur??area instala?iei. ?F?r? robo?ii de la KUKA, produc?ia noastr? nu ar fi posibil?”, spune Carsten Pedersen. Mai ales c? trebuie s? se bazeze sut? la sut? pe utilizarea lor, deoarece ?ntreaga procedur? este programat? la minut: ?Dac? ar ap?rea o problem? la unul dintre robo?i, am avea doar dou?-trei minute pentru a rezolva aceast? problem?, altfel ?ntregul proces poate intra ?n colaps. Din fericire, acest lucru nu s-a ?ntamplat ?nc?.”

O parte din larve este folosit? pentru a produce ou? noi de musc?.

Produc?ia modern? se desf??oar? automat

?n principiu, manipularea ?i paletizarea cutiilor se desf??oar? ca de la sine, spune Pedersen, deoarece ?ntregul proces este complet automatizat: ?De fapt, nu avem nevoie decat de doi angaja?i pentru a controla totul.” Sarcina lor se limiteaz? ?n mare m?sur? la controlul manual al sistemelor.

Faptul c? instala?ia func?ioneaz? atat de fiabil se datoreaz?, de asemenea, know-how-ului partenerului de sistem Sealing System. ?Am lucrat de multe ori ?i cu succes ?n industria alimentar? cu tehnologiile KUKA”, spune Kim Kildahl Poulsen, manager de vanz?ri la XIO - Intelligent Farming, Sealing System Group. Acesta apreciaz?, ?n special, portofoliul mare al KUKA ?n segmentul robo?ilor Hygienic Oil, care este de neegalat la nivel mondial. Avand lubrifian?ii H1 speciali pe toate axele, robo?ii ?ndeplinesc cerin?ele ?nalte de igien? ale industriei alimentare de-a lungul ?ntregului lan? de proces. ?n cazul ?n care lubrifian?ii intr? ?n contact cu alimentele, acest lucru nu este periculos pentru oameni ?i animale – la fel ?i la ENORM.

Trebuie s? umplem, s? golim ?i s? stivuim foarte rapid recipiente uneori extrem de grele. F?r? robo?ii de la KUKA, produc?ia noastr? nu ar fi posibil?.

Carsten Lind Pedersen, CEO ENORM

?n ciuda experien?ei vaste ?n industria alimentar?, construc?ia instala?iei de la ENORM a reprezentat o noutate pentru Sealing System, dup? cum spune Poulsen: ?La o ferm? de insecte, avem de-a face cu materie vie. Nu eram obi?nui?i cu acest lucru.” Deoarece hrana pentru larve este alc?tuit? ?n propor?ie de 70 % din ap?, produc?ia are loc ?ntr-un mediu extrem de umed – aceasta nu reprezint? o problem? pentru asisten?ii special concepu?i de KUKA ?i pentru materialele utilizate.

Hrana larvelor este alc?tuit? în mare parte din ap?.

Întregul proces se desf??oar? complet automatizat. Doar doi angaja?i controleaz? sistemele.

Solu?ia software a ajutat la proiectare ?i planificare

Faptul c? totul a func?ionat atat de bine la final nu a fost o surpriz? pentru Poulsen. El ?i echipa sa au putut testa ?n avans procesele importante – cu Visual Components. Compania finlandez?, achizi?ionat? de KUKA, s-a specializat ?n solu?ii software pentru simularea 3D la planificarea fabricii. ?Cu software-ul Visual Components, am putut simula viteza ?i ritmul ?n care trebuie s? se deplaseze robo?ii ?i sistemele de transport. Ne-a fost de mare ajutor.” La fel de util s-a dovedit a fi ?i conceptul de programare KUKA.AppTech?care permite programarea eficient? ?i simpl? ?n cel mai scurt timp.

Procesele importante au fost testate în prealabil de echip?.

Astfel, larvele se tar?sc, iar robo?ii paletizeaz? ?n inima Danemarcei, cu sarg ?i fiabilitate ?n fiecare zi – ?i asigur? cu ajutorul tehnologiei inovatoare de la KUKA o produc?ie mai durabil? de alimente.