花園烤肉季節正式開跑！戶外廚房當屬時下熱門趨勢。位于下薩克森邦比森多夫鎮的新創公司“Burnout.kitchen”徹底顛覆了人們對露天烤肉和烹飪的想象，讓人在任何天候下都能享受這份樂趣。為此，他們采用了一臺 KUKA 機器人，而且儼然已成為生產過程中的耀眼“明星”。
人類的基因組里包含 19,969 個基因——當科學家們在 2021 年 5 月破解了人體藍圖和人類的 DNA 特性時，便確定了這一點。然而，其中到底是哪一個基因讓人類熱衷于在野外嘶嘶作響地烤肉，至今還有待研究。對于文化研究人員和歷史學家而言，這個天性來自基因遺傳是毋庸置疑的事實。至今已證明，在過去 30 萬多年來，現代人在全世界各地都留下了使用明火和余燼準備食物的證據。距今最近的蹤跡帶領我們追溯到德國的奧斯納布呂克地區的比森多夫。一家新創公司建立于此，致力于開發和制造產品，并為自己取了一個易于引起聯想的名稱：Burnout.kitchen。
公司創始人 Thomas Pabst 和 Daniel Joachimmeyer，兩人都是訓練有素的木匠和木材技師，在家具業打拼出一番事業，但卻無法抗拒內心最原始的呼喚：“我們很不開心，因為我們總是想烤肉。無論天氣如何，無論在什么季節。但是沒有任何烤肉架或是戶外廚房能夠讓我們實現心愿。更別說道是以我們想要的質量，或是我們愿意支付的價格。”
Pabst 和 Joachimmeyer 很本能地察覺到，他們并不是這個世界上唯一有這種想法的人，因此放棄了高薪工作，開始以積極有建設性的生活來填補他們內心的熱情。“我們密集地研究各式各樣的想法和材料、不斷嘗試并舍棄、與專家會面和尋找和我們有同樣想法、熱愛能夠隨時烤肉的供貨商。”努力之下的成果，是一個適合每一種品味和需求的模塊化戶外廚房：內置冷卻設備和洗碗機、燃氣或木炭烤肉爐，或是也可以配備現今正熱門的陶瓷烤肉爐。而且一切都極度堅固耐用，耐風防水，而且非常時尚美觀 – 全年 365 天適用。
我們的輕質材料不含 PVC，可以確保回收再利用。我們和我們的客戶都相當重視這一點。任何喜歡待在戶外，而且想要有一個可以使用數十年的戶外廚房的人，都無可避免地與永續發展有著特殊的責任關系。
而且不僅只有員工們這么認為。“當客戶來參觀生產過程，他們看到這里有一臺機器人時都很驚訝。對他們來說道，Emma 是一個名副其實的大明星”，Joachimmeyer 高興地說道，“我們自己也非常驚訝。Burnout.kitchen 刻意遵循實踐的工業和工坊混合理念，成為了真正的亮點。”然而，至少同樣重要的是，自動化技術為這家新興公司提供了擺脫專業人材短缺困境的出路。“我們這個地區是家具產業的中心。符合資格的員工越來越難找。機器人技術幫助我們，讓專業人員從單調和體力負荷高的工作中解脫出來，如此他們就能夠去執行要求更高、更多樣化的任務。這對所有人來說都是雙贏局面”，Burnout.kitchen 的總經理這么強調。
從一開始，Burnout.kitchen 就視高效率的客戶個性化生產為理所當然。“我們完全在德國開發和生產。因為這里是我們的家園。我們想確實看到和知道，我們的戶外廚房使用了哪些材料。像是優質耐用的不銹鋼，或是易于清洗且不受任何天候影響的廚房材質。還有我們與一家領先制造商專門為戶外應用所開發的拉盒系統”，Daniel Joachimmeyer 解釋道。
在新冠疫情大流行肆虐的艱難時期，中小企業的生存尤其受到威脅，特別是對于尚未打入市場的新創公司。“在這段期間，我們從作繭效應中受益良多”，Thomas Pabst 說道。由于渡假旅行和餐飲業都停擺，許多人都想把自己家里打點得更舒適。很多人在家除舊翻新，而且增加了對花園還有相關設備的投資。我們的戶外廚房頓時擄獲人心。”2020 年，公司基地從賓德（Bünde）往東遷移到距離約 30 公里遠的比森多夫。在那里的商業園區里，一家大型日光房制造商因產能原因讓出了場地。因此，Burnout.kitchen 得以同時“繼承”生產廠房和一個面積廣達 1,800 平方公尺，采光充足的展示廳。
這個據點對我們來說道是老天爺的禮物。在這里，我們可以將開發和生產、創新產品和特別的戶外廚房體驗直接結合在一起。KUKA KR IONTEC，又名 Emma，不僅僅是我們引領未來生產方式的友善“面孔”。
