Du anv?nder en ?ldre version av webbl?saren Internet Explorer. F?r en s? bra upplevelse som m?jligt b?r du uppdatera din webbl?sare.
Bryggkonst på högsta nivå. Palettering av ölbackar
Liten, men tuff – det är privatbryggeriet Christian Fiedlers motto hemma i byn Oberscheibe i östra Tyskland. Med 18 anställda producerar familjeföretaget framgångsrikt högkvalitativt öl efter gammal god tysk bryggkonst. En KUKA-robot palleterar de tunga ölbackarna och gör arbetet lättare.
Innovativ v?rdekedja f?r ?l med konsekvent automatisering
”Den vise skyndar sig fram?t. Den kloke f?ljer tidens g?ng. Den sluge utnyttjar den. Den dumme str?var emot den. ”Veckans tales?tt”, h?r ?versatt till svenska, st?r p? ett inplastat plakat vid infarten till privatbryggeriet Christian Fiedler. D?r ser tiden ut att stannat kvar i byn Oberscheibe, bel?gen i bergskedjan Erzgebirge. Bryggeriet ligger inom ett gammalt murverk fr?n det f?rg?ngna ?rhundradet, omgivet av naturen. H?r skulle r?ven och haren kunna ?nska varandra god natt, om det inte vore f?r den federala v?gen B101, som kombinerar Berlin med Aue, och om det inte vore f?r det lilla bryggeriet tillh?rande familjen Fiedler.
Konsten att brygga p? h?gsta niv?: Palletizing Beer Crates
Traditionellt medvetande och framtidsorienterat
Christian Fiedler, 63, ?r seniorchef. Som bryggm?stare av skrot och korn har han vad som kr?vs av en tysk bryggm?stare som g?r kvalitets?l: Hembygdsk?nsla, ?rlig, traditionell hantverkskonst och anv?nding av moderna metoder f?r att uppfylla de h?gsta kvalitetskraven. Vid infarten till innerg?rden st?r en liten gr?vmaskin. Stenarna vid ing?ngen till bryggeripuben m?ste bytas ut. ”Det finns alltid n?t att g?ra”, s?ger Christian Fiedler. ”Men inte bara h?r. D?r ?r v?rt senaste tillskott”, s?ger han och pekar p? den robotst?dda palleteringsanl?ggningen vid ing?ngen till tappningsanl?ggningen.?
Privatbryggeriet Fiedler i Erzgebirge
KR QUANTEC avlastar medarbetarna vid stapling av ?lbackar
En 5-axlad KUKA-robot KR 180 PA i QUANTEC-serien lastar p? och av varuing?ngen och -urg?ngen med ?lbackar, fulla och tomma, med sina Fiedler-gr?na armar. ”Det ger oss inte bara en stor l?ttnad n?r det g?ller fysiskt tungt arbete, utan inneb?r ?ven nya m?jligheter att anv?nda v?ra specialister p? andra st?llen p? ett b?ttre och mindre utslitande s?tt f?rsv?ningsfullt s?tt.” Detta kan verkligen inte underskattas i tider av ?kande arbetskraftsbrist i bryggeribranschen. ”Glück auf!”, som man s?ger h?r uppe, f?r att ?nska n?gon lycka till. ”Lyckan ?r f?rbeh?llen de skickliga”, vet Christian Fiedler.
Christian Fiedler är seniorchef, en bryggmästare av gammalt skrot och korn
P? automatiseringskurs
Att h?nga med i tiden, s?ger man inom bryggeribranschen liksom ?verhuvudtaget inom dryckesbranschen, inneb?r alltid automatisering. Till Beyer och Beyer Maschinenbau GmbH i Ro?wein ?r specialiserade p? detta. Precis som Fiedler ?r de ett familjef?retag som str?cker sig tillbaka till 1862. Palleterings-, f?rpacknings- och transportteknik samt kompletta anl?ggningar med fokus p? dryckesteknik och livsmedelsomr?det konstrueras in-house och levereras, drifts?tts och underh?lls som skr?ddarsydda l?sningar – vid behov ?ven med integrerad robotteknik.
Till Beyer, VD för Beyer Maschinenbau GmbH, specialiserar sig på automation inom dryckesindustrin
B?ttre sent ?n aldrig?
”Med Fiedler f?rde vi de f?rsta samtalen om automatiserad flaskpallettering redan 2005”, minns Till Beyer. Men f?retaget hade sedan andra ?mnen p? dagordningen och ?terf?rde investeringen till palleteringsanl?ggningen. ”S? ?r det att vara f?retagare i mellanklassen. D?r m?ste vi som maskinbyggare och integrat?rer helt enkelt ha lite t?lamod.” 2018 var det dock dags: Den fysiskt kr?vande palleteringen och avpalleteringen hos Fiedler kommer att ?vertas av roboten i framtiden.?
Pallastningen av de tunga ölbackarna hanteras av en KR QUANTEC PA och avlastar därmed medarbetarna
Kompakt, stark och outtr?ttlig?
Tekniken f?r detta levereras av en 5-axlad KUKA KR QUANTEC PA – en multitalang i modulkonstruktion. Den kan f?rflytta b?rlaster p? upp till 180 kg. P? Fiedler lyfter roboten upp till fyra ?lbackar samtidigt med sin gripare. Den lyfter in de inkommande pantflaskorna fr?n pallen till transportsystemet och de dryckesbackar fr?n rullbandet som kommer fr?n tappningen direkt p? pallen. 800 flaskor i 40 backar f?r d?rmed plats p? en europall som pallastaren f?r in med gaffeltruck i utg?ngslagret eller direkt p? lastbilen.
Att investera i framtiden
Automationsl?sningar ?r den personliga ambitionen hos Thomas Fiedler, sonen till Christian Fiedler. Bryggm?staren f?rkroppsligar den femte generationen och anslut sig till familjef?retaget 1999. Sedan dess har han ?gnat s?rskild uppm?rksamhet ?t alla tekniska fr?gor. ”Vi vet att vi st?ndigt m?ste investera f?r att h?nga med i den tekniska utvecklingen”, s?ger Thomas Fiedler. Det betyder f?r honom sj?lv att precis som vid robotanv?ndningen hela tiden f?rst? den efterstr?vade l?sningen och sedan ?ven att kunna genomf?ra den konsekvent och som ett helhetspaket.
Bryggmästaren Thomas Fiedler kombinerar traditionell bryggkonst enligt det tyska renhetspåbudet med mod till innovation
Automatisering ?r kul
”Halvf?rdiga projekt kommer inte p? fr?ga f?r mig.” M?nga medelstora f?retag i hans bransch ?r fortfarande r?dda f?r automatisering. ”Det ska inte beh?va vara s?. Automatisering ?r kul.” Med Till Beyer hade han en mycket bra sparringpartner som vet exakt vad som ?r viktigt f?r dryckesbranschen – och som ?ven t?nker p? lokala och rumsliga f?rh?llanden.
Inom dryckesbranschen är automatisering, som här i påfyllningsanläggningen, ”inlärd”. Även robotanvändningen blir lätt
Optimering av den tillg?ngliga kapaciteten
Och detta var s?rskilt efterfr?gat i det historiska bryggeriet Fiedler. ”Vi har utnyttjat all v?r rumsliga kapacitet p? anl?ggningen. Ut?kningar ?r d?rf?r endast m?jliga med en optimering av utrymmet”, f?rklarar Thomas Fiedler.? Och p? s? integrerades robotcellen med ett betungande arbete. ”F?r palleteringsanl?ggningen hade vi knappt 4x5 meter, och vi beh?vde ytterligare utrymme f?r passage till p?fyllningsstationen f?r att h?r ?ven kunna ?verl?mna europallar vid robotens inkapsling”, f?rklarar bryggm?staren kring de kr?vande villkoren.”Vi klarade det”, s?ger han f?rtjust.?
?
KR QUANTEC griper tag i europallar och dryckesbackar utan ansträngning och med enastående precision
Robotik i bryggeriet ?r ingen vetenskap
Men det handlar inte bara om den fysiska integreringen av anl?ggningen. Automatiseringstekniken ska ?ven kunna integreras digitalt i de p?g?ende processerna. ”Grunden f?r detta skapas av programvaran”, f?rklarar Till Beyer. KUKA.PLC mxAutomation??r ett gr?nssnitt mellan roboten och maskinstyrningen som m?jligg?r enkel idrifttagning, programmering och diagnos av alla KUKA-robotar med PLC – anv?ndarv?nligt ?ven utan s?rskilda kunskaper inom robotprogrammering. N?stan alla funktioner i robotstyrningarna kan anropas via PLC – KUKA.PLC mxAutomation erbjuder dessutom robotbibliotek f?r alla vanliga PLC-styrningar p? marknaden.
Tack vare KUKA.PLC mxAutomation är styrningen i anläggningen mycket användarvänlig. Bryggeripersonalen behöver inte några särskilda mjukvarukunskaper för detta
Kvalitetss?kring med h?g repeternoggrannhet
Far och son ?r ?vertygade om privatbryggeriets automatiseringskurs. ”Den skapar grunden f?r en konstant h?g kvalitet p? v?rt premium?l. H?r finns mer framtidspotential ?n i ett ruinerande priskrig som tyv?rr f?rekommer i m?nga delar av ?lmarknaden”, s?ger Thomas Fiedler. Och f?r hans far Christian ?r innovationerna kring bryggprocessen ?nnu mer sp?nnande: ”Det slamrar och pyser i vartenda h?rn n?r jag kommer in i bryggeriet tidigt p? morgonen”, s?ger han med ett leende. ”Fr?n automatiskt brygghus, med automatiserad p?fyllningsanl?ggning till pallastare – allt bidrar till en konstant tillf?rlitlig och h?g kvalitet f?r v?rt ?l. Det ?r det som utm?rker oss och i slut?ndan inneb?r v?r konkurrensm?ssiga f?rdel. V?rt ?l ska helt enkelt smaka gott. N?got annat ?r det inte tal om. Inga kompromisser.”
På Fiedler lyfter roboten upp till fyra ölbackar samtidigt med sin gripare
Kursen bibeh?lls ?ven f?r n?sta generation
I slutet av 2022 vill Christian Fiedler ?verl?mna bryggeriverksamheten helt i h?nderna p? sin son Thomas. Han ?r mycket motiverad. ”Som n?sta steg moderniserar vi fatp?fyllningen”. D?r ?r efterfr?gan stor. S? skall det f?rbli. Just nu b?rjar hans dotter Vanessa med sin bryggm?starutbildning – den sj?tte generationen ligger d?rmed redan i startgroparna. Det verkar som det traditionella f?retaget Fiedlers historia i Erzgebirge ?r l?ngt ifr?n f?rdigskriven. D? s?: Lycka till, eller ”Glück auf”, som de s?ger lokalt!
Automatisering skapar grunden för en konstant hög kvalitet på vårt premiumöl. Här finns mer framtidspotential än i ett ruinerande priskrig som tyvärr förekommer i många delar av ölmarknaden.
